家常小炒黄牛肉：香辣滑嫩的神秘开yun体育网
食材清单:
- 崭新黄牛肉
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉 适量
- 食用油
- 小米辣 些许（凭据个东说念主口味调养）
- 蒜末
- 姜丝 少量
- 泡椒
- 香菜 一把，梗和叶分开切
- 盐 少量
伸开剩余74%- 鸡粉
- 老抽
制作治安:
1. 牛肉预解决：
- 黄牛肉洗净切片或条，用生抽、蚝油、淀粉、食用油抓匀，腌制约15分钟。
2. 爆香辅料：
- 锅中倒油烧热，先下腌好的牛肉快速翻炒至变色，立即捞出备用。此时的牛肉应该是八熟谙的景象。
3. 炒香配菜：
- 在团结锅中加油，放入蒜末、姜丝、小米辣和泡椒，爆出香味。
4. 夹杂牛肉：
- 当辅料泄气浓郁香气时，倒入之前炒好的牛肉，快速翻炒均匀。
5. 调味增香：
- 加入少量盐、鸡粉、蚝油和老抽，速即拌匀，让牛肉充分继承调味料。
6. 加入香菜梗：
- 下入香菜梗部分，翻炒十几下，使其略略变软但仍保持一定的脆度。
7. 临了下香菜叶：
- 临了撒上香菜叶，快速翻炒5秒钟，确保叶片略略受热即可。
8. 起锅装盘：
- 翻炒均匀后即刻关火，幸免过度烹调导致蔬菜变色和牛肉变老，起锅盛盘。
这说念家常小炒黄牛肉，聚拢了牛肉的滑嫩与香辣的调味，以及香菜的幽香提味，是一齐色香味俱佳的快手菜。精致掌持好各个阶段的火候，尤其是牛肉的炒制时辰和香菜的加入时机，这么能力保证最终制品既有口感又有颜值开yun体育网，合适家庭聚餐或一又友约聚时的一齐亮点菜肴。尝试一下，你会发现，厚味就在浮浅几步之中！
发布于：上海市